Meillä alkaa olla jo perinne, että kutsutaan ystäviä itsenäisyyspäivänä meille syömään (ja juomaan) hyvin. Tai sitten ollaan itsekin päästy kylään syömään (ja juomaan) hyvin. Kunhan itsenäisyyttä juhlistetaan! Menua ollaan suunniteltu jo monta viikkoa ja erinäisiä kertoja testailtu tarjoiluja etukäteen. Hyvin meni, hyvää oli ja vieraat olivat tyytyväisiä, samoin isäntäväki. :) Tässä muutamia kuvasia syömingeistä. Jos minulla piisaa virtaa, voin vaikka jakaa joitakin reseptejä myöhemmin. Ja riippuu myös siipan muistista, osan resepteistä hän sävelsi ihan itse. :)
 |
| Alkupaloiksi omena-calvadosglögin kanssa Ravintola Lehtovaaran mallasleipää porkkanapyreen ja kallioimarreporkkanalastujen kanssa. |
 |
| Seuraavaksi kylmällä alkupalaosastolla oli Black Tie -valkoviinin kanssa suomalainen tapaspöytä. Eli juuressipsejä (palsternakkaa, porkkanoita ja lanttua) kallioimarremajoneesilla, lohichevichenäkkäreitä, peuramakkaraa ja kaslerkinkkua. |
 |
| Lohichevichenäkkäreitä |
 |
| Palsternakkasipsejä |
 |
| Porkkanasipsejä |
 |
| Lohichevichenäkkäreitä |
 |
| Lämpimänä alkuruokana oli punajuuri-vuohenjuustokeittoa paahdettujen cashewpähkinöiden ja havuöljyn kanssa. |
 |
| Pääruokana tarjoilimme kuha-nieriärullia sitruunaisen puikulaperunamuusin kanssa. Kevyehkö Burgundin pinot noir -punaviini sopii hyvin kalankin kanssa! |
 |
| Jälkiruoaksi lakritsa-sitruunamoussea kauramurujen kera. Moussen kanssa maisteltiin kesällä Ranskasta tuomaamme Paul Etiennen Charme-samppanjaa. |
 |
| Ja vielä kahvin kanssa karpalo-valkosuklaafudgeja ja... |
 |
| ...vadelma-valkosuklaatryffeleitä kaakaojauhe- ja tummasuklaakuorrutuksilla. |
Unohtamatta tietenkään Hakaniemen kauppahallin Lentävä lehmä -kaupasta haettuja suomalaisia juustoja, jotka nautiskeltiin ennen jälkiruokaa. :)
Voi itku, harmittaa kovin perinteisen illallisemme peruuntuminen! ;( Mutta onneksi joka vuosi saa juhlia itsenäisyyttä uudelleen.
VastaaPoistaHerkullisen näköisiä ruokia, teillä oli varmasti kiva ilta. Hehee, arvattiin noi havu- ja imarrehommat ;)
Tosi harmi kyllä, mutta otetaan uusiksi taas joskus ja vuoden päästä viimeistään! :D
PoistaKyllä vaan, havuja haettiin lähipuutarhasta (metsästä) ja kallioimarretta kaivettiin hangesta. :D
Johan oli herkut!
VastaaPoistaKaikenmoista sitä tuli näperreltyä! :)
PoistaIhania herkkuja! Näyttävät tosi hyvältä!
VastaaPoistaKiitos vain! Ja onnistuivatkin mukavasti etukäteiskehittelyjen ja -testausten ansiosta. :) Tosin jälkiruoan kanssa ollut kauramuru piti olla kaurakeksejä, mutta allekirjoittanut onnistui sössimään sen unohtamalla munan taikinasta... :D
PoistaOlipas ihanan näköisiä herkkuja!! :)
VastaaPoistaKaikenmoista hyväskää sitä tuli väkerrettyä! :)
PoistaOi että mitä herkkuja! :) Ihanan erilaista! Asuuko teillä kokki?
VastaaPoistaMeillä asuu amatöörikokki, mies lukee keittokirjoja siinä missä minä hömppäromaaneja. :D Minä toimin aina assarina sitten meidän chefille. :)
PoistaIhanaa <3
PoistaOon kyllä aika onnekas! :)
PoistaOnpa herkullisen näköistä! :)
VastaaPoistaKiitos vain, ihan maistuvia niistä tulikin! :)
PoistaOi, aivan järkyttävän ihanan näköisiä herkkuja!Tohon vielä hyvät juomat kylkeen niin avot! :)
VastaaPoistaOikein mukavaa viikonlopun jatkoa ja joulun odotusta sinne!
Joo nautiskeltiin ruokien kanssa pari putelia Ranskasta tuotua punaviiniä ja samppanjaa, ei paha! :D Kiitos paljon ja samoin ihanaa joulun odotusta sinnekin päin! :)
PoistaAikamoisen upean näköiset herkut olleet teillä! Tässä nälkäisenä näitä kuvia katselen=) Mitä nämä sisältävät --> lohichevichenäkkärit?
VastaaPoistaKiitos vain! Minä en ole ollenkaan se pääkokki, vaan olen delegoinut miehelleni ne hommat. :D En osaa nyt yhtäkkiä sanoa tarkkaa reseptiä, mutta näkkärit miekkonen tehtaili pastakoneella, että tuli tarpeeksi ohuita. Taikinassa oli ainakin vettä, jauhoja ja tilliä... :) Haukichevichessä taisi olla haukea, sitruunaa ja mausteita. Voi minua, kun en ole yhtään kartalla! :D Voisin vaikka konsultoida meidän chefiä ja laittaa tänne tarkempaa reseptiä. :)
PoistaNAMSKIS! :p
VastaaPoistaHyvää kyllä oli! Ei kovin montaa kertaa vuodessa tule tehtyä näin pitkän kaavan mukaan sattuneesta syystä. :D
Poista